Tradition mit Geschmack Mumme-Monat läuft – Höhepunkt am Wochenende
Zahlreiche Restaurants und Cafés in Braunschweig servieren im November Speisen und Getränke mit der Stadt-Spezialität Mumme. Höhepunkt ist die Mumme-Genussmeile in der Innenstadt.
Im November steht Braunschweig erneut ganz im Zeichen der Mumme. Die Braunschweig Stadtmarketing GmbH ruft auch in diesem Jahr den sogenannten Mumme-Monat aus. Zahlreiche gastronomische Betriebe verfeinern in dieser Zeit ihre Gerichte und Getränke mit der traditionellen Braunschweiger Spezialität.
Bereits zum zweiten Mal widmen Stadtmarketing und Gastronomie den gesamten Monat der historischen Spezialität. "Zum Debüt des Mumme-Monats im letzten Jahr haben wir viele positive Rückmeldungen erhalten. Daher starten wir jetzt eine zweite Runde, um während des Novembers abwechslungsreiche Gerichte und Getränke mit Mumme auf die Braunschweiger Speisekarten zu bringen", sagt Nina Fritzler, Bereichsleiterin beim Stadtmarketing.
Braunschweig: Mumme-Genussmeile im November
Von Gebäck über moderne Küche bis zu Desserts und Cocktails – das Angebot ist vielfältig. Den kulinarischen Höhepunkt bildet die Mumme-Genussmeile vom 7. bis 9. November, bei der Gastronomen und Schausteller in der Innenstadt zusammenkommen, um die Braunschweiger Mumme zu feiern.
"Leider kann man bei der Mumme-Genussmeile nicht von allen der angebotenen Gerichte und Getränke probieren – das wäre bei der großen Auswahl einfach viel zu viel. Mit dem Mumme-Monat sorgen wir gemeinsam mit den teilnehmenden Restaurants, Cafés und lokalen Betrieben dafür, dass es mehr Gelegenheiten gibt, um in den Genuss von Mumme zu kommen", so Fritzler.
Wer auf kulinarische Entdeckungstour gehen möchte, kann sich durch zahlreiche Kreationen probieren: von Mumme-Vital-Brot der Bäckerei Ziebart über Mumme-Mettwurst bis hin zu Schoko-Mumme-Kuchen im Café Lineli. Im Café "Riptide" gibt es ab dem 7. November eine Kartoffel-Mumme-Suppe und Brownies mit Mumme, während das Restaurant Sultana orientalische Gerichte mit Mumme-Dips, Marinaden und Dressings anbietet. Auch "Genusstresor" und "Nah am Wasser" setzen auf herzhafte und süße Gerichte mit der Spezialität, wie etwa Spätzle mit Mumme-Gulasch oder geschmortes Ochsenbäckchen in Mumme-Jus.
Die lange Geschichte der Braunschweiger Mumme
Neben den Speisen spielen auch Getränke eine Rolle: In der Touristinfo an der Kleinen Burg 14 werden Heißgetränke mit Mumme, Mumme-Bier und Mumme-Glühwein angeboten. Dort ist zudem eine Mumme-Box zum Aktionspreis von 26,90 Euro erhältlich.
Die Braunschweiger Mumme war bereits im Mittelalter international bekannt. Aufgrund der hohen Nährwerte und der langen Haltbarkeit war sie laut Angaben des Stadtmarketings beliebter Proviant auf hoher See gewesen. Inzwischen ist die Mumme ein dunkles Bier und ein alkoholfreier Malzextrakt und dient überwiegend dazu, Speisen und Getränke zu würzen und zu verfeinern.
Verbunden mit der Mumme-Meile ist ein verkaufsoffener Sonntag, es ist der dritte und letzte in diesem Jahr. Am 9. November können die Geschäfte in der Zeit von 13 bis 18 Uhr öffnen.
- Pressemitteilungen der Braunschweig Stadtmarketing GmbH (per Mail)
